Mælkesauce er en mild sovs, som f.eks. bruges til stuvede kartofler. Den laves på samme måde som lys sauce, blot med mælk i stedet for suppe. Den kan på samme måde som lys sauce kombineres med med forskellige krydderier og smagsstoffer og danne basis for andre varianter af sauce.
Opskrift
- 20 g. margarine
- 2 spsk. hvedemel
- 2½-3 dl. mælk
- salt og peber
Margarinen smeltes uden at brune. Melet tilsættes og der piskes med et piskeris til massen hænger sammen. Tilsæt mælken lidt efter lidt, mens der stadig piskes – pas på det ikke brænder på.
Lad saucen koge ved svag varme i ca. 5 min. så melsmagen forsvinder. Smages til med salt og peber.
Click to rate this post!
[Total: 2 Average: 2]